こんにちは、本日は、鱈のアクアパッツァの作り方についてご紹介します。
塩気のあるおかずとしてお米の進む味付けになっています。
材料とその分量は以下の通りです。
- 鱈 2切れ
- ブロッコリー 1/2株
- パプリカ 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1片
- 水 100 mL
- 酒 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩胡椒 適量
それでは作り方をみていきましょう
- パプリカは細長く切ります。玉ねぎは薄切りにします。また、ブロッコリーを子房に分けます。
- フライパンにオリーブオイルをひいたら、中火くらいで、鱈と玉ねぎを入れ炒めます。
- 鱈は、焼き色が付いたらひっくり返して裏面も焼きます。
- その後、ブロッコリー、パプリカを入れ、水、酒、塩を加えます。
- 水分がほとんどなくなるまで蒸し焼きにします。
- 塩胡椒でお好みの味の濃さに整えて完成です。
彩なども考えて野菜は決めました。他にも、ミニトマトやズッキーニ、キャベツなんかも合うと思います。その日に冷蔵庫に残っているものや、お好きなものを入れて試してみてください。
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