こんにちは、本日は、簡単つけうどん作り方についてご紹介します。
つけうどんらしく、普通のうどんよりも濃い味つけのつゆになっておりするする食べられます。
今回は簡単つけうどんということで、入れる具材はお肉とねぎだけにしていますが、これにキノコ類や油揚げなどを加えて作っても美味しいです。むしろより美味しくなります。
お好きな具材を足して作るのも良いと思います。
それでは材料とその分量の紹介に参ります。以下の通りです。
- 豚バラ肉 80 g
- ねぎ 30から40 cm程
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ4
- 水 300 mL
- ごま油 少々
これで2人分くらいの分量になります。つけうどんは、うどんをつけるたびにがつけ汁冷たくなっていきますので、温かいまま食べたい方は、多めに作っておくとおかわりできます。
ポイントは、つゆの分量が
醤油：みりん：めんつゆ：水＝１：１：２：１０ です。
量が変化してもこの割合でばっちりです。
それでは作り方をみていきましょう。今回は包丁なしでつくります。
- フライパンにごま油をひき、豚バラ肉を入れ、炒めます。（このとき、手で一口大に切り裂いてフライパンにいれます。はさみで切ってもOKです。）
- 豚バラ肉にひが通ったら、ねぎを一口大にはさみで切ってフライパンに入れ焦げ目がつくまで炒めます。
- ここへ、水、醤油、みりん、めんつゆを入れ、沸かします。
- 沸いたら、完成です。
- うどんをゆでて食べましょう！
お好みで七味などをかけて食べても美味しいです。
皆さんのお好みの薬味があると思うので、それらとご一緒にお食べください。
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