唐揚げのオーロラソース和え

こんにちは、本日は、唐揚げのオーロラソース和えの作り方についてご紹介します。

マヨネーズ多めのオーロラソースとなっているので、とてもまろやかなであり、それに塩味とにんにくのパンチの利いたソースになっています。

材料とその分量は以下の通りです。

• 鶏もも肉　245 g　（一口大になっているもの）
• 塩胡椒　適量
• 酒　大さじ1
• 片栗粉　大さじ2
• マヨネーズ　大さじ4
• ケチャップ　大さじ1
• 鶏がらスープの素　小さじ1/2
• にんにく　1片
• ブラックペッパー　適量

それでは、作り方です。

1. まずはたれ（オーロラソース）を作ります。マヨネーズ、ケチャップ、鶏がらスープの素、にんにくを混ぜ合わせます。（このとき、にんにくはすりおろしてください。）
2. 鶏もも肉に、塩胡椒を振り、酒をかけもみ込みます。
3. よく酒を揉み込んだら、片栗粉を全体に塗します。
4. フライパンに鶏もも肉の半分がつかるくらい（フライパンの底から1 cmから2 cmくらい）の油を入れ熱します。
5. 3の鶏もも肉を入れ、揚げ焼きにしていく。（両面しっかりと揚げる）。
6. 揚げ焼きにした鶏もも肉を取り出し、別皿に移す。
7. これにオーロラソースをかけ、よく和えて、最後にブラックペッパーをかけたら完成です。

もちろん、しっかりと揚げて唐揚げを作ってもいいのですが、大変ですよね。さらに、油もここ最近は、値段が上がってきていますので今回は揚げ焼きにしました。

それでも油の処理も面倒で手間ではありますよね。そこで、油をもう少し減らして（大さじ2くらいですかね、）作るとより手間いらずで簡単にできます。その場合は、フライパン上で焼きあげた後、火を止め、キッチンペーパーなどで残った油をふき取り、フライパンでオーロラソースと混ぜ合わせてもよいと思います。

サラダなどと合わせて食べると食卓の彩も良くなりますので是非作ってみてください。