めかじきのさっぱりステーキ

こんにちは、本日はめかじきのさっぱりステーキの作り方をご紹介します。

塩気と酸味のあるさっぱりとした味付けになっており、くどくなくて食べやすいです。

今回、魚はめかじきを使用しますが、これはたまたまスーパーで割引していたからです。

白身魚などお好きな魚で真似してみてください。

材料とその分量は以下の通りです。

• めかじき　2切
• 玉ねぎ　1/2個
• にんにく　1片
• ケッパー　10 g
• 酒　大さじ3
• オリーブオイル　大さじ2
• 塩胡椒　適量
• 薄力粉　適量

続いては、作り方です。

火加減は弱中火くらいで大丈夫です。

1. にんにくを輪切りに、玉ねぎを1/8のサイズに切ります。
2. めかじきの両面に塩胡椒を塗し、薄力粉も塗します。このとき、余分な薄力粉は叩きましょう。
3. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、玉ねぎを両面焼き色がつくまで焼きます。
4. 玉ねぎをフライパンの端に寄せ、オリーブオイル大さじ1を入れ、にんにくと、めかじきを入れます。
5. めかじきの両面を焼きます。
6. ケーパーとその液も小さじ2程加え、少し火をいれたら酒を入れ、蒸し焼きにします。
7. 水分がほぼなくなったら完成です。

今回は、一緒に蒸し焼きにする付け合わせに玉ねぎを使用しましたが、ブロッコリーなども合うと思います。こちらも、お魚同様、お好きなお野菜を入れて作ってみてください。